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马铃薯这12种吃法你吃过几种?超越3种算你牛!值得保藏起来学着
作者:佚名  更新时间:2018-08-16 15:21:01
马铃薯这12种吃法你吃过几种?超越3种算你牛!值得保藏起来学着做 【酸辣马铃薯丝——凉拌款】食材:马铃薯、老干妈酱、葱、花椒、生姜、香油、生抽、醋做法:1. 马铃薯去皮切成薄片,马铃薯片切成细丝后立刻浸泡在冷水里。2. 锅里的水烧开后放入马铃薯丝,30秒后即可捞出,捞出的马铃薯丝立刻冲凉,放入事前准备好的冰水里浸泡一下滤干水分备用。3. 热锅冷油,放入生姜丝,放入葱和花椒煸炒出香味后把油倒入碗里放凉。4. 在马铃薯丝里放入香油和上面做好的花椒葱油,再参加生抽、醋、老干妈酱里的辣油拌和均匀即可。【田园马铃薯饼】食材:马铃薯、火腿、大葱、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡粉、橄榄油做法:1. 马铃薯擦丝,大葱切末,火腿切丝。2. 将一切马铃薯丝,大葱末,火腿丝,鸡蛋,面粉2份,淀粉1份,盐,胡椒粉,鸡粉放入盆中,加水拌制成面糊。3. 电饼铛加热放入少量橄榄油煎制,双面上色即可出锅装盘。【牛奶焗马铃薯泥】食材:马铃薯一个、培根一片、牛奶70毫升、盐少量、黑胡椒末少量、芝士少量做法:1. 马铃薯去皮切小块,加盐在开水里煮约15分钟到筷子能够容易穿透。2. 捞出马铃薯,加牛奶压成泥,参加培根碎、盐、黑胡椒末、拌和均匀。3. 放上芝士,烤箱调到200度15分钟即可。【素炸马铃薯丸子】食材:马铃薯500g、黑胡椒粉5g、淀粉20g、盐5g、葱少量做法:1. 葱切碎备用,马铃薯去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟。2. 蒸好的马铃薯趁热压成泥,再调入盐和胡椒粉,放入淀粉拌匀,将拌好的马铃薯泥搓成一个个丸子巨细。3. 锅里放足量油(没过丸子为宜),烧至8、9成热,放入丸子。4. 大火炸至丸子变色即可捞出,最终撒一些葱花沾着吃,口感没那么腻。【酥脆马铃薯丝煎饼】食材:马铃薯1个、椒盐适量、辣椒粉适量、甜辣酱或西红柿酱适量、熟芝麻适量做法:1. 将马铃薯去皮洗净,用擦丝器擦成细细的丝。2. 将平底锅烧热放入少量油匀开,马铃薯丝放入平底锅,开小火将一面烙上色,然后翻过来将另一面烙上色即可出锅。3. 撒上椒盐、辣椒粉,抹上甜辣酱或许西红柿酱,撒上一点熟芝麻。4. 用刀切成块,即可食用,双面金黄有脆皮,十分好吃。【微波炉薯片】食材:马铃薯2个、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量做法:1. 马铃薯洗净去皮切成薄片,在清水中泡一下去掉一部分淀粉,将泡好的马铃薯片水沥干。2. 将马铃薯片放入一个大碗内,洒上少量盐,参加五香粉、辣椒面进行腌制一瞬间入味。3. 将腌制好的马铃薯片均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(不要堆叠,多的话能够多做几回),将小蒸笼放入微波炉内,高火3分钟。4. 取出来,顺次将薯片翻面,再次入微波炉,再微3分钟(假如不是很脆,能够再加热1~2分钟),取出来晾凉,脆脆的薯片就做好啦。【糖醋马铃薯块】食材:马铃薯一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量做法:1. 马铃薯去皮切块洗洁净,锅里放油放马铃薯进去炸到双面金黄色。2. 一勺料酒,二勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁。3. 马铃薯炸到金黄色倒入糖醋汁,小火炖一会大火收汁关火,出锅撒上白芝麻即可。【马铃薯胡萝卜鳕鱼饼】食材:马铃薯100g、胡萝卜25g、鳕鱼25g、姜适量、食用油适量做法:1. 鳕鱼去皮剁碎,姜切片,鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。2. 马铃薯去皮切小块,上锅蒸10分钟,蒸熟的马铃薯压成泥,胡萝卜去皮切末。3. 锅烧热加少量油,转小火,将胡萝卜炒熟。4. 鳕鱼肉末、胡萝卜、马铃薯泥一块放在碗里拌和均匀。5. 锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的马铃薯泥入锅,压成饼状,定型后翻面,烙熟出锅。【糖醋马铃薯肉卷】食材:猪里脊肉300g、马铃薯1个、淀粉3勺、食用油适量、蕃茄酱2~3勺、糖2勺、米醋1.5勺、盐0.5小勺、清水约2勺、大蒜3瓣、熟白芝麻少量做法:1. 里脊肉切薄片(宽度约3厘米),马铃薯挑中个的,去皮切厚片改刀切条状。2. 将马铃薯条用肉片卷好,在淀粉里滚一圈,抖掉剩余的淀粉放一边备用。3. 锅里入油,6、7成热放入马铃薯卷炸制,色彩微黄炸熟捞出控油。4. 留少量余油,炒香蒜末,放入蕃茄酱,糖,醋和清水,加少量盐煮开,倒入炒好的马铃薯卷翻匀,中小火焖煮2、3分钟,汁悉数包裏肉卷即可关火。5. 盛盘,撒上白芝麻。【马铃薯狼牙棒】食材:马铃薯2个、盐适量、食用油适量、花椒粉少量、辣酱1汤匙、孜然粉适量、葱末适量做法:1. 马铃薯剥皮,用花刀切成条,放入水中,洗去外表的淀粉。2. 把马铃薯条煮至8老练后捞出,晒干水分。3. 炒锅倒油,放入辣酱小火炒香,放入马铃薯条,少量盐小火煸炒,马铃薯条彻底老练后放入孜然粉、花椒粉,翻炒均匀后撒入葱末,拌匀即可。【香辣孜然牛肉马铃薯片】食材:马铃薯适量、牛肉适量、干辣椒适量、孜然粒适量、老抽适量、辣椒粉适量、葱花适量、白芝麻适量做法:1. 马铃薯去皮切成均匀较厚的马铃薯片备用。2. 牛肉先冻一下再切(便于切片均匀),切好的牛肉片放入碗中加水冻结,冻结后捞出挤干水份置于碗中,加适量的盐抓粘备用。3. 干辣椒小火炒干炒香,倒出晾凉后装入打粉机打碎,不要打成粉,孜然粒也用小火炒香,倒出晾凉。4. 锅烧热去油、光锅,倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色,牛肉变色后拔向锅边,下入适量的豆瓣酱炒散,再和牛肉一同炒香。5. 倒入马铃薯片大火翻炒,淋入适量的水,避免酱料粘锅出糊味,马铃薯变色后参加适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀,再参加炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀,参加适量的水翻炒,让香料黏在马铃薯片上,关火即可。【马铃薯炖牛腱子】食材:牛腱子肉250克、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿红烩调味料1份做法:1. 牛腱子肉切大块,马铃薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块。2. 热锅凉油,把马铃薯、胡萝卜、洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,牛肉双面都稍稍变色,闻到洋葱的香味就能够了。3. 参加没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后撇去浮沫,中小火慢炖,直到能够用叉子轻松扎透牛肉,开大火收汁即可关火。